-
1 astringent flavor
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > astringent flavor
-
2 harsh taste
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > harsh taste
-
3 (a) sharp taste
-
4 flavour
ˈfleɪvə
1. сущ.
1) вкус, привкус;
букет (вина) bitter flavour ≈ горький вкус pleasant flavour ≈ приятный вкус tart flavour ≈ терпкий вкус artificial flavour ≈ неестественный вкус natural flavour ≈ естественный вкус Syn: taste
2) аромат, запах delicate flavour ≈ неуловимый аромат Syn: aroma, perfume, smell, odour
3) об абстрактных понятиях а) особенность;
привкус, налет to impart a flavour to ≈ придавать вкус colloquial flavour ≈ особенность разговорной речи foreign flavour ≈ чуждая особенность old-world flavour ≈ налет старины strong flavour ≈ резкий привкус A certain aristocratic flavour must have ever dwelt about the Athenians. ≈ Некоторый налет аристократизма, должно быть, всегда присутствовал в жителях Афин. б) перен. 'изюминка', острота, пикантность Syn: piquancy, zest
2. гл.
1) иметь привкус чего-л., отдавать чем-л. (о запахе, тж. в переносном значении) It flavoured of modernism. ≈ это отдавало каким-то модернизмом. Syn: savour
2) а) приправлять;
придавать вкус, запах This soup is flavoured with onions. ≈ Особый вкус этому супу придает лук. б) перен. придавать интерес, пикантность ( with) Newspaper reports are often flavoured with sex and violence. ≈ В газетах только и пишут, что про секс и насилие. Syn: season аромат;
приятный запах или вкус;
букет (вина, чая) - * of food запах пищи привкус оттенок;
особенность - there is a * of mystery about it в этом есть что-то таинственное пикантность, изюминка заправка;
придание вкуса или аромата приправа;
специя вкусовое вещество;
ароматическое вещество аромат (физическая характеристика кварка) приправлять;
придавать вкус, запах - to * soup with onions заправлять суп луком придавать интерес, пикантность - his witty ad libs * the whole performance его импровизированные остроты оживляют спектакль( редкое) пробовать, узнавать вкус (of) обладать вкусом, запахом ~ особенность;
привкус;
there is a flavour of romance in the affair в этой истории есть что-то романтическое -
5 flavour
['fleɪvə] 1. сущ.; брит.; амер. flavor1) вкус, привкус; букет ( вина)The flavour is not unlike Chardonnay, but with a difference. — Букет напоминает шардоне, но отличается оригинальностью.
Syn:2) аромат, запахSyn:3) особенность; привкус, налётA certain aristocratic flavour must have ever dwelt about the Athenians. — Некоторый налёт аристократизма, должно быть, всегда присутствовал в жителях Афин.
4) изюминка, острота, пикантностьSyn:2. гл.; брит.; амер. flavor1) приправлять ( специями), сдабривать прям. и перен.Newspaper reports are often flavoured with sex and violence. — Газетные репортажи часто приправлены темами секса и насилия.
Syn:2) иметь привкус (чего-л.), отдавать (чем-л.) прям. и перен. -
6 flavor
1. аромат2. придавать вкус -
7 astringent flavor
Пищевая промышленность: терпкий вкус -
8 astringent flavour
Реклама: терпкий вкус -
9 harsh taste
Реклама: терпкий вкус -
10 cahors
франц.1) Каор (апелласьон на юго-западе Франции, известный производством одноименных сухих красных вин; характерной особенностью приготовления этих крепких, насыщенных вин является тепловая обработка мезги, способствующая переходу в сусло дубильных, красящих и других экстрактивных веществ, благодаря чему вино приобретает интенсивную темно-красную окраску, благородный букет и полный бархатистый терпкий вкус, в которых особо выделяются тона чернослива и других плодов, часто — сливок и шоколада; французский кагор прекрасно подходит к разным мясным блюдам и сырам из овечьего молока)See:2) кагор (красное десертное вино типа каор, производимое в России еще со времен Петра I по схожей технологии, но по завершении брожения в это вино добавляется спирт, отчего оно получается крепленым; кагор стал церковным и просто популярным "народным" вином, однако, кроме происхождения названия, с французским Cahors его ничто не объединяет)See: -
11 harsh
[hɑːʃ]1) Общая лексика: бесчувственный, грубый, жёсткий, крутой, неприятный, резкий, строгий, суровый, терпкий, шероховатый, неприглядный, брутальный, суровый, строгий ( о законе, наказании), твёрдый, шершавый, безвкусный, кричащий2) Геология: шероховатый (о минералах)3) Автомобильный термин: занозистый4) Макаров: агрессивный, жестокий, зазубренный, терпкий (на вкус), неприятный (на вкус, на слух и т.п.), резкий (на вкус, на слух и т.п.), грубый (на ощупь), неприятный (на ощупь или на вид), жёсткий (о бетоне, р-ре), терпкий (о вине), грубый (о вкусе), грубый (о выражениях и т.п.), резкий (о выражениях и т.п.), порывистый (о движении, действии и т.п.), резкий (о движении, действии и т.п.), резкий (о климате и т.п.), суровый (о климате и т.п.), крошливый (о мякише хлеба), жёсткий (о свете; резкий), жёсткий (о снимке; излишне контрастный), раздражающий (о цвете, свете и т.п.), режущий глаз (о цвете, свете и т.п.), ядовитый (о цвете, свете и т.п.) -
12 taste
пробовать, дегустировать, иметь вкусsweet taste сладкий вкусbitter taste горький вкусchocolate taste вкус шоколадаto have no taste быть безвкуснымto distinguish types of oranges by their taste различать апельсины по вкусуtaste the jam попробуйте джемto taste wines дегустировать винаto taste nothing at all быть безвкуснымhigh-tasted остро приправленный, с пряным вкусомbeefy taste вкус мясаharsh to the taste острый и терпкий на вкусnutty taste привкус орехаpronounced taste of garlic резкий запах чеснокаto taste sour (sweet) быть кислым, сладким на вкусto taste of nothing быть безвкуснымit tastes like gin по вкусу это напоминает джинto taste garlic отдавать чеснокомto taste pepper in the dressing чувствовать чеснок в приправе -
13 harsh
adjective1) грубый, жесткий, шероховатый2) резкий, неприятный3) терпкий4) строгий, суровый; harsh truth горькая правда* * *(a) жесткий* * *жесткий, грубый* * *[hɑrʃ /hɑːʃ] adj. грубый, жесткий, шероховатый, резкий, неприятный, терпкий, суровый, строгий* * *грубгрубыйжесткийжестокийзазубренныйнеприятныйрезкийстрогийсуровыйтерпкийшероховатыйшершавый* * *1) а) жесткий, твердый, грубый, неприятный (на ощупь) б) жесткий, суровый (о климате, характере); резкий, грубый 2) а) резкий, неприятный, раздражающий; (на вкус, вид и т. п.) - to б) неестественный; кричаще безвкусный, оскорбляющий эстетические чувства -
14 styptic
['stɪptɪk]1) Общая лексика: кровоостанавливающее средство, кровоостанавливающий2) Медицина: вяжущее средство, вяжущий, сокращающий кровеносные сосуды, кровоостанавливающее средство (вызывающее сокращение сосудов), терпкий (на вкус), кровоостанавливающий (о средстве) -
15 harsh
[hɑ:ʃ] a1. 1) грубый ( на ощупь); жёсткий; шероховатыйof harsh texture - грубый на ощупь, шероховатый
harsh surface - шероховатая /неровная/ поверхность
harsh towel - грубое /суровое/ полотенце
harsh rind - грубая /толстая/ кожура
2) зазубренный3) резкий, неприятный (на вкус, на слух и т. п.)harsh flavour [odour] - резкий привкус [запах]
harsh voice [sound, laugh] - резкий голос [звук, смех]
harsh contrast - разительный /резкий/ контраст
harsh to the taste - острый и терпкий на вкус; ≅ горло дерёт
4) режущий глаз, ядовитый, раздражающий (о цвете, свете и т. п.)harsh light - резкий /бьющий в глаза/ свет
2. суровый, резкий (о климате и т. п.)harsh climate [winter] - суровый климат [-ая зима]
harsh wind - жёсткий /резкий/ ветер
3. резкий, порывистый (о движении, действии и т. п.)4. грубый, резкий (о выражениях и т. п.)5. строгий, суровый; жестокийharsh parent [man, nature] - строгий /суровый/ отец [человек, характер]
harsh faces [punishment] - суровые лица [-ое наказание]
to be harsh to smb. - быть суровым с кем-л.
-
16 acid
ˈæsɪd
1. сущ.
1) кислота amino acid corrosive acid boric acid citric acid folic acid hydrochloric acid kinic acid quinic acid chinic acid lithic acid uric acid manganic acid nicotinic acid nitric acid nucleic acid nucleinic acid oxalic acid oxaloacetic acid pectic acid phosphoric acid phosphorous acid pyroligneous acid salicylic acid silicic acid strong acid sulfuric acid
2) язвительность;
колкое замечание
2. прил.
1) кислый acid looks ≈ кислая мина These wines may taste rather hard and somewhat acid. ≈ У этих вин, вероятно, терпкий и кисловатый вкус. Syn: acidic, sour
2) едкий, язвительный This comedy of contemporary manners is told with compassion and acid humour. ≈ В этой комедии современные нравы показываются с жалостью и язвительным юмором. Syn: caustic, biting
3) хим. кислотный, кислый These shrubs must have an acid, lime-free soil. ≈ Для этих кустов требуется кислотная, неизвестковая почва. acid dye acid estimation acid medium acid rain acid radical acid salt acid test acid valueкислота язвительность;
ехидство;
колкое, едкое замечание;
- he has nothing but * to offer as criticism его критика всегда сводится к злопыхательству (сленг) "кислота", наркотик ЛСД;
- * freak наркоман, принимающий ЛСД > to put on the * (австралийское) (сленг) утащить, унести;
взять, что плохо лежит кислый;
- * drops лимонные леденцы едкий, язвительный;
- * wit ядовитое остроумие;
- * remarks about an opponent колкие замечания по адресу противника кислый, неприветливый;
- * individual озлобленный человек( специальное) кислотный, кислый;
- * dye кислотный краситель;
- * medium кислая среда;
- * salt кислая соль;
- * hearth кислый под;
- * dust пыть с подкисляющим эффектом;
- * rain кислый дождь;
- * egg (специальное) монтежю, кислотоподъемник;
- * intoxication (медицина) ацидоз;
- * value( химическое) кислотное число;
- * estimation определение кислотностиacid едкий, язвительный ~ кислота ~ хим. кислотный, кислый;
acid dye кислотный краситель;
acid radical кислотный радикал;
acid salt кислая соль;
acid test проба на кислую реакцию;
перен. серьезное испытание ~ кислый;
acid looks кислая мина~ хим. кислотный, кислый;
acid dye кислотный краситель;
acid radical кислотный радикал;
acid salt кислая соль;
acid test проба на кислую реакцию;
перен. серьезное испытание~ кислый;
acid looks кислая мина~ хим. кислотный, кислый;
acid dye кислотный краситель;
acid radical кислотный радикал;
acid salt кислая соль;
acid test проба на кислую реакцию;
перен. серьезное испытание~ хим. кислотный, кислый;
acid dye кислотный краситель;
acid radical кислотный радикал;
acid salt кислая соль;
acid test проба на кислую реакцию;
перен. серьезное испытание~ хим. кислотный, кислый;
acid dye кислотный краситель;
acid radical кислотный радикал;
acid salt кислая соль;
acid test проба на кислую реакцию;
перен. серьезное испытание~ value коэффициент кислотностиcevitamic ~ фарм. кристаллический витамин C C: C муз. до ~ амер. сто долларовcevitamic ~ фарм. кристаллический витамин C -
17 styptic
ˈstɪptɪk
1. прил. кровоостанавливающий
2. сущ. кровоостанавливающее средство (медицина) кровоостанавливающее средство( вызывающее сокращение сосудов) (медицина) сокращающий кровеносные сосуды;
вяжущий( медицина) кровоостанавливающий (о средстве) - * pencil кровоостанавливающий карандаш вяжущий, терпкий (на вкус) styptic кровоостанавливающее средство ~ кровоостанавливающий -
18 styptic
1. [ʹstıptık] n мед. 2. [ʹstıptık] a1. мед. сокращающий кровеносные сосуды; вяжущий2. мед. кровоостанавливающий ( о средстве)3. вяжущий, терпкий ( на вкус) -
19 harsh to the taste
Макаров: горло дерёт, острый и терпкий на вкус -
20 Bardolino Classico
итал."Бардолино Классико", "Бардолино" классическое (контролируемое наименование итальянских вин из региона Бардолино, красное сухое вино из винограда Корвина, Рондинелла, Молинара, выращенных на специальных виноградниках в регионе Бардолино; имеет более сильный аромат и потенциал для выдержки, нежели "Бардолино"; это вино густого гранатового цвета, фруктовые тона в букете выделены очень отчетливо, вкус легкий, свежий, сбалансированный и слегка терпкий; рекомендуется подавать такое вино к мясным, овощным, мучным блюдам, а также к сырам; температура сервировки: 16°С)See:
- 1
- 2
См. также в других словарях:
терпкий вкус — сущ., кол во синонимов: 1 • терпкость (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
ТЕРПКИЙ — ТЕРПКИЙ, терпкая, терпкое; терпок, терпка, терпко. 1. Не дающий услады, требующий терпенья. «Для нашей горькой, терпкой, бобыльей жизни ты не создан.» А.Тургенев. 2. О недозрелых плодах, о вине: кислый и вяжущий, вызывающий оскомину. Терпкое вино … Толковый словарь Ушакова
ТЕРПКИЙ — ТЕРПКИЙ, ая, ое; пок, пка и пка, пко; пче. Вяжущий на вкус. Т. вкус крепкого чая, шиповника. Терпкое вино. | сущ. терпкость, и, жен. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ТЕРПКИЙ — на вкус, сырой и суровый, кислый, вяжущий, дубильный; делающий оскомину. | пск. терпеливый, сносливый. Сырое (зеленое) яблоко терпко, а дички и плохие породы яблок и зрелые терпки бывают. Отцы терпкое ели, а на детей оскомина. В огуречный засол,… … Толковый словарь Даля
Вкус — У этого термина существуют и другие значения, см. Вкус (значения). Вкус в физиологии один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах… … Википедия
Вкус — в физиологическом отношении представляет особое специфическое чувство, возникающее в нас при действии вкусовых веществ на вкусовые органы слизистой оболочки языка и некоторых частей полости рта. Вкусовой аппарат, деятельностью которого вызываются … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
вкус — ▲ ощущение ↑ от (чего), пища вкус ощущение от пищи; положительная вкусовая реакция на сладкое отсутствует у диких хищников, на горькое у насекомоядных. на вкус (кислое #). по вкусу. основные виды: сладкий приятный вкус. сладкий как мед [как сахар … Идеографический словарь русского языка
терпкий — съешь кислую ягоду или недозрелый фрукт вкус кислый, вяжущий, вызывающий оскомину. Попробуй, вытерпи, не скривясь! В терпении все и дело. «Терпкий» от старинного глагола «терпети», нынешнего «терпеть» … Занимательный этимологический словарь
Кислый вкус — Вкус в физиологии один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки глотки, мягкого неба, миндалины,… … Википедия
Tea — Чашка чая Ветка чайного куста Чай (кит. 茶 «ча» на кантонском и мандаринском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о тя») напиток, получае … Википедия
Чай (напиток) — Чашка чая Ветка чайного куста Чай (кит. 茶 «ча» на кантонском и мандаринском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о тя») напиток, получае … Википедия